Buttersoße für Spargel - Spargel gilt bei vielen Menschen als eine Delikatesse und als sehr gesund.
Im Prinzip entspricht es auch der Wahrheit, aber nur zum Teil.
Denn so gesund der Spargel auch ist, so ungesund ist de bekannte Butersoße oder Sauce Hollandaise.
Denn diesen Soßen besitzen ein sehr hohes Fettpotential.
Hier ein Tipp, wie sie für kommende Spargelessen eine Soße zubereiten können, die fettarm ist, aber nicht an Geschmack einbüßen muss:
Nehmen sie die Kochbrühe vom Spargel und geben sie 1TL Butter hinzu.
Zusätzlich können sie noch eineige Kräuter wie z.B. Petersilie, Basilikum, Kerbel oder Dill hinzugeben.
Abschließend mit Zitronensaft abschmecken und fertig.
Diese Soße spart ca. 335 kcal pro 50 ml.
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